自從畢業回到高雄工作後，住家裡關係很少外食，更不用說研究在地美食餐廳有哪些，艾瑪是個小資女，無法常常上館子吃飯😓根本是個偽高雄人。
這次會選擇土耳其餐廳用餐，是因為某次下班牽車時，發現樹太老變成一間很有地中海風格的餐廳，當時還看了許久是哪類餐飲，再來，跟朋友聚餐不外乎是義式、韓式、日式或是泰式料理，吃膩了！想換換新口味嘗試。艾瑪曾經吃過印度和越南料理，想必土耳其餐飲也能接受。
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此間餐廳位在租金頗貴的裕誠路上，台灣銀行的對面，5/25才開始試營運，所以，目前在網路上還沒有任何用餐分享及菜單資訊，艾瑪第一次寫，還請多包含哦～
在用餐的前一天，艾瑪做了一些功課，了解土式必吃餐點，也才發現全台灣真的沒有幾家土耳其餐廳，而目前為止，現有的餐廳佈置風格都是走熱情的紅色和深藍色系，因此凸顯了棉花堡餐廳裝潢風格獨樹一幟，從外到內滿滿的tiffany藍，讓客人的用餐心情更加愜意優雅，經營者是一對夫妻，那天剛好碰上闆娘正在招待平面媒體相關人士，感覺闆娘有很厲害的人脈交際手腕，而且蠻多土耳其人前往，老闆後來還在二樓跟同鄉聊聊天，有時則走到前台關心一下
《艾瑪坐的位置很靠近甜點等候區》
《鑲嵌馬賽克燈飾很有土式風格》
《最後面則是開放式廚房，全是土籍帥哥廚師》
二樓也是用餐空間和化妝間，可能才剛開幕沒多久，來用餐的客人多數都是闆娘熟識的長輩及三十幾歲以上的人，所以，艾瑪跟朋友在裡面根本是最年輕的😂
接下來應該就是大家很好奇的菜單價錢，老實說，艾瑪覺得價位不太親民，如果要吃到非常有飽足感和大口吃肉的人，那就請左轉吧～
《湯品只有兩種，隨廚師當天心情出餐😂》
有沒有看到熟悉的三個字？不要沙其馬、沙威瑪傻傻搞不清楚哦🤣
因艾瑪跟朋友只有兩位，考量到如果都點套餐怕吃不完吃不慣，會心痛！所以，建議大家如是以試試看的精神又想吃到必吃餐點的話，可以點一份套餐外加一個大餅
點餐前，也不用太擔心！服務生會詢問介紹，其實，艾瑪還沒進去前，在外面翻了一下菜單，馬上就有親切的服務生妹妹幫你介紹，而且還發現這家有下午茶時間！！！想要品嚐道地的土耳其冰淇淋也可以來試試，享受一下非一般的土式下午茶👍
首先是湯品，艾瑪忘了名稱是什麼，只有聽到關鍵字豆子😂😂😂有在猜會不會是鷹嘴豆之類的 ？？？
乍看之下會以為是普通的南瓜湯，但喝起來有種說不出的奇妙感，滿嘴的香草味和豆子磨碎的口感，有點像是喝粥，也吃得出有豆子的味道，口味偏清淡，不會像義式的番茄蔬菜湯那樣口味稍重及油膩
再來是沙拉-棉花堡招牌沙拉，艾瑪有發現土式料理除了愛用番紅花這種名貴的香料外，還很愛加洋蔥、番茄、細葉芹和巴西里入菜 這道沙拉是偏清爽口感，雖然有淋石榴特製醬汁，但並不會奪走食材的原味，反而有加分的效果，除了有青椒、番茄，裡面還加入少許的腰果和核桃，對不愛吃堅果類的艾瑪，完全是可以接受的範圍！
主菜之一：土耳其蔬菜肉大餅
大餅在土語叫pide，我們俗稱的土式披薩
不要看好像很大塊，其實兩個人吃下來還稍嫌不夠😂一般台灣的薄皮窯烤披薩已經算很薄了，沒想到大餅更薄脆！一小塊完全可以一次塞入口中，不要看紅紅的好像會辣，那都是番茄，肉的部分則是羊碎肉，整塊吃下去有juicy的新鮮番茄汁
主菜之二：正宗土耳其雞肉烤串
因艾瑪好久沒吃燒烤了，聽聞土耳其燒烤很有名， 於是點了這個雞肉串
因為是雞胸肉，所以肉質偏柴一點也是正常的。吃得出來雞肉有先用香料醃製過，比較重口味，完全吃不出有肉的腥味，再配上有香料味的洋蔥絲，簡直好吃到要上天堂！很下飯的一道料理，害艾瑪想跟服務生多叫一碗白飯。雞肉底下則鋪了一塊超級薄只有0.1公分像蛋白的捲餅，捲餅吃起來的口感和大餅又不一樣，是Q彈的感覺！番茄和青椒有微烤過，所以還吃得出蔬菜的新鮮度和多汁。至於，米飯的部分，艾瑪不知道那黃黃一粒粒的是什麼，有先純吃一口白飯，只依稀記得有點淡淡的特殊香味
再來是艾瑪最期待的米布丁啦～完全打中我們的味蕾❤️
艾瑪是個標準不愛吃甜食的異類卻有少女心的女性。米布丁的份量比想像中的多，蠻大一杯的！最上面有一層微烤過的膜，第一口吃下去，會覺得很像奶酪，奶味不會過重，是能接受的範圍，之後則會吃出米粒感，真的就是米在其中的布丁，太奇妙了！完全無違和感👍而且，甜度剛剛好，不會甜膩，但如果是很愛吃甜食的人可能會覺得不夠。看似平凡樸素的一道甜點，卻讓人驚喜不斷，會越吃越順口喔😋
飲品之一：土耳其咖啡
喝慣美式、義式咖啡的人，可能會不習慣土式咖啡，因土式咖啡是保留整個咖啡碎末泥在杯裡不會過濾掉，所以在喝的時候，會有微微的沙沙口感。艾瑪很少在喝咖啡，很怕咖啡的苦味及過重的味道，但土式咖啡喝起來真的很順口，一點苦味都沒有，而且還帶點非常清淡的香味，也不甜。可以確定不是肉桂粉，喝到底就會看到如可可泥般的咖啡細渣。
飲品之二：土耳其花茶《目前是打卡附贈一杯哦～》
因為是艾瑪的朋友喝，只知道有鼠尾草的成分。朋友說喝起來是偏澀的
整體用餐下來，覺得出菜速度蠻快的，最喜歡米布丁、咖啡和雞肉烤串，服務態度真的很好，三不五時就有服務生幫你加水，而且，闆娘也是親力親為，重點是：不收服務費！！！艾瑪本來以為像這種中價位偏高的餐點都會收取一成，結果是白擔心了🤣
至於，餐點量是有點偏少，其實可以一人一套餐，但就是無法狂吃肉這樣！如果真的要吃飽，費用就要上千了😓兩人均分費用，大約四百多塊將近五百元。
艾瑪是覺得整體料理都蠻健康清爽的，沒什麼用油的感覺，吃得出食材的原味，很道地的土耳其料理餐廳，適合炎炎夏日品嚐，不會讓腸胃覺得有負擔，希望下次還有機會試試窯烤主菜和冰淇淋
《餐廳資訊》
👉餐廳名稱：棉花堡
👉可來電預約：07-557-1717
👉地址：高雄市左營區裕誠路429號
👉素食餐點：有，但為蛋奶素
👉平均價位：290～700不等，不收服務費
